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黃酒文化

  • 黃酒飲用的健康之道

    黃酒飲用的健康之道

    黃酒是我國寶貴的民族遺產, 也是祖先恩賜給我們最具有國酒魅力的酒種,在我國多種酒類中黃酒營養豐富、酒性溫和、酒度較低、價格適中, 因此成為一種帶有民族傳統特色的大眾飲料酒。我們在享受色、香、味之余, 更應了解黃酒的內在成分,營養價值以及對人體的保健作用。 《漢書-食貨志》中有記載:夫鹽,食者之將,酒,百藥之長。明朝李時...

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  • 黃酒的起源與發展

    黃酒的起源與發展

    黃酒歷史非常悠久,有關黃酒的起源說法頗多,有說杜康造酒;有說儀狄造酒;也有說酒天上有酒星地上有酒泉…… 晉代江統在《酒誥》中說:“酒之即興,肇自上皇,成于儀狄,一曰杜康,有飯不盡,委之空桑,郁結成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方?!币馑际钦f,酒起源于三皇五帝,是儀狄,也說是杜康,將吃剩的飯,放置在桑樹洞中,發酵生成酒味...

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